De especies hay muchísimas, la cocina oriental utiliza especies exóticas que dan un sabor muy especial y especiado a sus platos , pero hay una selección, posiblemente las mas populares y a la vez las mas sabrosas, que podremos utilizar fácilmente, bien solas o combinándolas entre ellas, hasta conseguir sofisticados sabores y olores , la mas popular es el Curry , otra que no falla si queremos imitar la cocina India es la Masala combinación de canela, pimienta y clavo de especie
Conviene no confundir especie con condimento, un condimento puede perfectamente ser la sal, ya que la empleamos para dar mas sabor a los alimentos y una especie es una sustancia vegetal que se emplea para dar mas sabor y aumentar los aromas de nuestros guisos
Nuez moscada : Debemos utilizarla entera y rallarla en el momento de utilizar, asi conseguiremos disfrutar de todo su aroma
Chile…
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Ajo Negro 